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Pan e Vin De Toni 2024! Grazie di cuore a tutti coloro che verranno! in alternativa diretta su Facebook https://www.facebook.com/ivan.detoni
Pan e Vin 2020
2020 59° Pan e Vin De Toni! Ci ritroviamo assieme il 5 gennaio 2020 ore 18.30, in Via Card. Agostini 40 Gazzera (Mestre – Venezia)
Il Vino
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Vin broulè
Ricetta Classica Ricetta per circa 0,75 l. Ingredienti 1 l di vino rosso dell’anno 3 g di chiodi di garofano 3 g di coriandolo 7 stecche di cannella 1 g di pepe garofanato 2 stecche di vaniglia 1 foglia di lauro 4 foglie di salvia 100 g di zucchero di canna Si lasciano macerare le […]
Le fasi di costruzione
La Casera, l’arte di costruire! La costruzione della casera avviene in 3 fasi: Prima Fase – Raccolta del materiale Inizio novembre – fine dicembre La prima parte della costruzione della casera (il pan e vin) e’ quella piu’ faticosa e difficile. Si tratta di raccogliere quanta più legna possibile e accatastarla, in modo ordinato, lungo […]
Il pan e Vin
IL PAN E VIN Col Pan e Vin il falò ricorda i Magi Il Pan e Vin è una usanza preromana. E’ di origine celtica infatti la tradizione del Pan e Vin di enormi dimensioni eretto dalla Famiglia De Toni che ogni sera del 5 gennaio continua a venire incendiato dal bambino più giovane tra […]
La pinza
La pinza Ingredienti Dal ricettario della tradizione familiare: Per 5/6 kg di pinza 1 kg farina di fiore tipo 00, 1/2 kg farina da polenta gialla (va bene anche quella istantanea), 3 hg di zucchero, 1/2 kg di uvette passite, 1/2 kg di fichi secchi, 1 bustina di pinoli, a piacere qualche noce, 1 limone […]